数目众多的知名人士曾在弗雷德里希-亚历山大-埃尔兰根-纽伦堡大学学习和任教

约翰·克里斯丁·冯·施雷贝尔（Johann Christian von Schreber，1739-1810），药物学和植物学教授

约翰·乔治·莫伊瑟尔（Johann Georg Meusel，1743-1820），历史学家

戈特弗里德·威廉·莱布尼茨（Gottfried Wilhelm Leibniz，1646年-1716年），德国哲学家、数学家。

约翰·戈特利布·费希特（Johann Gottlieb Fichte，1762-1814），哲学家，德国唯心主义的代表

孔斯坦（Benjamin Constant，1767-1830），法国瑞士作家，国家理论家

乔治·西蒙·欧姆（Georg Simon Ohm，1789-1854），物理学家，根据其命名国际单位欧姆（Ω）

尤斯蒂斯·冯·李比希（Justus von Liebig，1803-1873），化学家，有机化学的创始人

路德维希·安德列斯·费尔巴哈（Ludwig Andreas Feuerbach，1804-1872），哲学家，宗教评论家

菲利克斯·克莱因（Felix Klein，1849-1925）发展了数学中的埃尔朗根纲领

埃米尔·费歇尔（Emil Fischer，1852-1919），化学家，诺贝尔化学奖获得者，1902年

布赫内（Eduard Buchner，1860-1917），化学家，诺贝尔化学奖获得者，1907年

亚瑟·哈登（Arthur Harden，1865-1940），化学家，诺贝尔化学奖获得者，1929年

埃米·诺特（Emmy Noether，1882-1935），数学家

盖革（Hans Geiger，1882-1945），物理学家，盖革计数器的发明者

路德维希·艾哈德（Ludwig Erhard，1897-1977），财政部长，联邦总理

保罗·劳伦岑（Paul Lorenzen，1915-1994）和威廉·卡拉（Wilhelm Kamlah，1905-1976），哲学中的埃尔兰根构成主义创始人。

赫尔曼·哈肯（Hermann Haken，1927年7月12日—）多国国家科学院院士，固体物理学，量子力学家

哈拉尔德·楚尔·豪森（Harald zur Hausen，1936年3月11日—），医学家，诺贝尔生理学或医学奖获得者，2008年。

冯必乐（Heinrich von Pierer，1941年—），企业家，前西门子集团全球总裁兼CEO。

卡尔海因茨·勃兰登堡 （Karlheinz Brandenburg，1954年—），发明家、mp3之父。